Bẫy mỡ inox là gì? Tại sao lại phải sử dụng bẫy mỡ?

1. Bẫy mỡ là gì?

Bẫy mỡ hay còn được gọi với nhiều cái tên khác như bể tách mỡ, thùng lọc mỡ, hộp tách mỡ … là một hệ thống được thiết kế để đánh chặn hế dầu mỡ và chất thải rắn trước khi nó đi vào hệ thống xử lý nước thải.

Nước thải sinh hoạt thông thường bao giờ cũng chứa một lượng nhỏ dầu mỡ và các chất thải rắn như cơm thừa, thức ăn thừa sẽ xâm nhập vào hệ thống xử lý nước thải tạo thành 2 lớp cặn.

Lớp cặn nổi ở phía trên bề mặt chính là dầu mỡ thừa đọng lại, còn lớp cặn đáy bao gồm những chất thải hữu cơ khác. Tuy nhiên lớp cặn nổi là dầu mỡ thừa thì phân hủy rất chậm. Ảnh hưởng đến những vi sinh vật bên trong các bể xử lý này.

Bẫy mỡ được sử dụng rộng rãi tại các căn hộ chung cư, nhà hàng, và các nhà máy xử lý nước thải sinh hoạt.

2. Nguồn gốc của bẫy mỡ là gì

Bẫy mỡ có nguồn gốc từ các nước Châu Âu cụ thể là ở Vương Quốc Anh nơi có mùa đông rất lạnh và hệ thống thoát nước đô thị phát triển từ các đây hàng nghìn năm.

Việc sử dụng bẫy mỡ giúp hạn chế được các hiện tắc nghẽn đường ống thoát nước vào mùa đông khi mà nhiệt độ xuống rất thấp.

Tên gọi chính của bẫy mỡ là Grease Trap, ra đời lần đầu tiên vào những năm 1800 do Nathaniel Whiting chế tạo và được cấp bằng sáng chế. Đến thời điểm này dù đã có nhiều cải tiến về mẫu mã cũng như chế độ tự động hóa, vật liệu dùng để sản xuất. Tuy nhiên nguyên lý hoạt động vẫn gần như giữ nguyên.

3. Tại sao lại phải sử dụng bẫy mỡ?

Trong quá trình nấu nướng, các nhà hàng khách sạn sẽ thải ra một lượng lớn rác thải, dầu ăn thừa… Nếu như chúng không được xử lý triệt để trước khi đưa vào hệ thống thì sẽ gây ra hiện tượng tắc nghẽn ống dẫn nước thải, gây mùi hôi khó chịu trong gian bếp và bạn phải tốn nhiều chi phí cho việc sửa chữa.

Ngoài ra, việc đổ chất thải trực tiếp ra ngoài môi trường là việc cấm vì nó sẽ ảnh hưởng đến việc ô nhiễm môi trường. Vì vậy, các nhà hàng, khách sạn,… buộc phải cần trang bị hệ thuống bẫy mỡ inox để xử lý nước thải.

4. Nguyên lý hoạt động

Hộp bẫy mỡ còn được gọi là chiếc thùng lọc mỡ, thường được sử dụng trong các khu bếp nhà hàng, bếp công nghiệp. Hộp bẫy mỡ có thiết kế khá đơn giản, bao gồm 3 đến 4 ngăn để chia đường chảy của nước thải thành mỗi ngăn khác nhau.

Mỗi ngăn sẽ có vai trò lọc và giữ lại rác thải và mỡ thừa ở mỗi cấp độ khác nhau. Cụ thể, mỡ thừa và nước rác thải sẽ được dẫn vào khoang đầu tiên có dập lỗ và lồng inox của hộp bẫy mỡ. Tại khoang này, hệ thống sẽ giữ lại các mảng mỡ lớn và rác thải có kích thước lớn.

Cấu tạo ba ngăn và nguyên lý hoạt động của bẫy mỡ

Đến khoang thứ 2 và thứ 3 thì lượng mỡ thừa được ngăn giữ ở phía trên mặt. Phần nước còn lại sẽ chảy tới khoang cuối cùng của hộp bẫy mỡ rồi chảy ra ngoài theo đường ống dẫn.

5. Những lưu ý khi sử dụng bẫy mỡ

Khi sử dụng bể tách dầu mỡ 3 ngăn bạn cần lưu ý một vài điểm sau: 

• Để bẫy mỡ được lâu bền và hoạt động tốt theo thời gian dài thì bạn nên thường xuyên vệ sinh để tránh gây ra hiện tượng dầu mỡ bám lại hoặc nghẹt rác và không thoát nước được.
• Không nên xả các loại rác thải có kích cỡ lớn, nước thải trực tiếp xuống nước, vì sẽ gây nên hiện tượng tắc nghẽn, làm cho bể tách mỡ inox không thể lọc được mỡ và giảm hiệu quả cả quá trình làm việc tại nhà bếp.
• Đặt thùng lọc mỡ tại những vị trí nào hợp lý nhất, thuận tiện sao cho quá trình sử dụng, sửa chữa và bảo dưỡng.